HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？

ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。ワイン TORRE。伊勢丹新宿「グランドカーブ」購入正規品　シャトーラ・トゥール1989年。シャトー ラトゥール 2014年 フランス 赤ワイン。2020 モンガク谷 3本セット。【セラー保管】ムルソー プルミエ・クリュ ブシェール 2009。ソウメイ　レッド　ミレジメ　シャンパン　箱付き　ケース　321。ドメーヌ　ミエイケノ　ピノ・ノワール　2022。【記念ヴィンテージ】 シャトー・ムートン・ロートシルト 1973 セラー保管。ナナツモリ　ピノ・ノワール 2021。城戸ワイナリーPrivate Reserve Pinot Noir 2018。ダニエルサージュ　アンドレアスツェッペ　ボールナール　自然派ワインセット。正*直様 TAITTINGER シャンパン ブリュット フルとハーフ3本セット。レア北海道ワイン4本（山田堂、ドメーヌブレス、マルメガネ、セツナウタ）。【週末限定価格】シャトーメルシャン椀子オムニス 2017 甲州グリドグリ2020。クリュッグ KRUG グラン・キュヴェ 750ml。ヴーヴ クリコ 4本。イレンカ　10Rワイナリー　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　など。Moët & Chandon シャンパン 3本セット。MOET & CHANDON アイス インペリアル シャンパン 3本セット。と*も様 古酒フレデリック・マニャン シャンボール・ミュジニー ボルニク 201。MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL 750mI 12本。ワイン koi